Nelle nostre chat di genitori poveri di hikikomori (ci siamo uniti perchè non potendo pagare nessuno ci vuole) vige la regola dell'empatia e dell'affetto
La scorsa domenica, nella nostra casetta in campagna, sono andate a ruba due prelibatezze: una torta fatta da un nostro ragazzo e le polpette di melanzane fatte da una nonna sprint
Dato che non si parlava di altro che delle polpette sprint della nonna sprint, ieri sera c'è stata la gara delle polpette, vinta .. e non poteva essere diversamente.. dal grande maestro di cucina Fabio Busetti
Se vi volete cimentare anche voi vi lascio la ricetta
Polpette di melanzane
ingredienti polpette di melanzane:
- 2 melanzane grandi
- pane morbido strizzato(due panini)
- 2 uova
- pecorino grattugiato
-prezzemolo tritato
- pepe
-un dente di aglio tritato
- sale
procedimento:
-tagliare a tocchetti le melanzane e cuocerle nell'acqua
- scolarle e farle raffreddare, strizzare molto bene, sminuzzare con la mezza luna. Aggiungere tutti gli ingredienti di cui sopra, se impasto risulta morbido aggiungere pane grattugiato. Passare le polpette nel pane grattugiato e friggere fino a doratura. Dentro si può mettere qualsiasi salume che piace sminuzzato.
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